Из за чего люди голодающие, выходят из голодания к столу?

Я имею ввиду, ситуацию, когда человек уже адаптировался к низкой суточной калорийности, допустим на 1000 ккал в сутки, и он так уже жил месяца два -три.
Из за чего такие люди, выходят на ПИР?