Что ещё идёт на холодец кроме свиных и говяжьих рулек? Индюшачьи шеи? А ещё?

Question

Что ещё идёт на холодец кроме свиных и говяжьих рулек? Индюшачьи шеи? А ещё?

Татьяна Смородова Мастер (1040), закрыт 1 неделю назад

Answer 1

Помимо свиных и говяжьих рулек, на холодец также можно добавить такие продукты, как куриные окорочка, гусятина, утиное филе, а также индюшатину. Однако если вы хотите получить более насыщенный вкус и аромат, то можно добавить в бульон голову свиной или говяжьей туши или добавить куриные или гусиные шеи. В любом случае, конечный вкус и качество холодца будут определяться тем, из каких продукты и как он был приготовлен

Answer 2

я не помню имя, я тебя забыл Просветленный (21064) 1 неделю назад

бедра человеческие

Answer 3

Ксения Романцова Профи (993) 1 неделю назад

Я куриное мясо немножко добавляю...

Answer 4

Razny Flamingo Мыслитель (6922) 1 неделю назад

Фу, бл, мясное желе.

Татьяна СмородоваМастер (1040) 1 неделю назад

Самое питательное. Мы же кости и хрящи не едим как собаки и волки и другие хищники. Потому то дикие животные не страдают всякими дистрофия и, что у них сбалансированное питание. Поэтому полезно выварить эти кости и хрящи и съесть в виде холодца, с солью и чесночком вкусно получается

Razny Flamingo Мыслитель (6922) Татьяна Смородова, отвратительно на вкус и ещё более отвратительно на вид.

Answer 5

Karpov Мыслитель (9661) 1 неделю назад

лучше всего на холодец говяжий хвост ... лапы куриные - но сначала на газу опали и сними кожу - но туда ещё надо бы мяса ..

Татьяна СмородоваМастер (1040) 1 неделю назад

Опалить и кожу снять это про хвост?

Karpov Мыслитель (9661) Татьяна Смородова, опалить кожу это куриные лапы ... а хвосты говяжьи на рынке без кожи - и мясо очень вкусное - как раз на холодец

Answer 6

инкурабельный максимализм Ученик (218) 1 неделю назад

куриные лапы

Answer 7

лёгкое любое \ губы и щёки говяжьи \ хрящики

мослы из рульки

головы

так же в холодце можно варить рубец - требуху
чтобы она стала чистая белая надо её замочить в кипятке с чайной содой и скоблить ножом

Answer 8

Пьяный мастер Оракул (89293) 1 неделю назад

Из говяжьих ног недавно делал, а недурно.

Answer 9

Птицу, какую любите. Необязательно филе, шеи, ножки - лучше. Люблю еще язык добавить, можно свиной.

Answer 10

я из мяса студень варю - конкретно из подбедерка говяжьего
копытце или путовый сустав - лишь дополнение для желирования
птицу не добавляю - не люблю
а шеи тем более, вообще их не беру - просто мусор - мяса там минимум, коллагена нет..короче, один мусор

Answer 11

Именно для желирования я беру свиные ножки или уши, ибо там много коллагена. Плюс рулька. Плюс кило говяжьей мякоти, можно на кости.
Когда разбираю, шкуры/уши/копыта/кости выкидываю, конечно.

Answer 12

Всегда варю холодец из свиной рульки, двух небольших свиных ножек, говядины и половины курицы.

Answer 13

Почему "рулек"? Можно просто ножки (которые копытами кончаются). А наполнитель - хорошая мелко порезанная или покрошенная отварная говядина. С тройной ступенчатой заливкой...
Но интересно, что самый вкусный холодец, который я ел в жизни, был из баранины... Только было это больше полувека назад. Но вкус запомнил навсегда...