Это правда, что чем больше голова у человека, то тем больше там мозга ?

Нет, кость широкая

нет

не тем больше воздуха там

Неа

мозга действительно много, а вот ума - не факт

Не факт.

Голова - понятие растяжимое, - черепная коробка может быть маленькой, а челюсти - большие.

Мозг - тоже понятие растяжимое: древние инстинктивные отделы могут быть большими, а новые логические - не очень
)

но, в целом, для одного человека приблизительно работает формула: уровень интеллекта равен размеру черепной коробки, помноженному на воспитание-образование

а для населения - интеллект равен среднему объёму мозга, помноженному на уровень технологического развития региона

ну и поправки могут быть: при любых резких изменениях космических факторов уровень интеллекта временно падает, особенно в морозных регионах