Как открутить вентиль у крана?

Под крышкой болтик

кувалдой

Они все разборные !

Открой крышку.
Открути винт.
Сними барашек.
Открути кран-буксу.
Иди в магазин с ней и купи аналогичную.

Либо просто вызови сантехника.

Ножом крышку сначала сдерни

Верхнюю крышку снимите (подденьте отверткой или лезвием), там крепежный винт.
Если крышка не поддается, скорее всего отложения мешают это сделать. Попробуйте прочистить паз, возможно нанести уксусную кислоту, как правило это помогает...