В нашем лучшем ресторане раньше это готовили.Сейчас не знаю.Это был тонкий кусок отбитой свинины в кляре.Со свежей картошкой фри.Вкусно невероятно было.
Готовлю бризоль так: тонкие яичные блинчики наполняю фаршем с луком и специями, добавляю овощи или сыр, сворачиваю рулетиком и запекаю в духовке либо обжариваю до румяной корочки — начинку можно менять как душе угодно.