Можно ли использовать пеноплекс как дренаж

да, можно заменить, если раскрошить-порезать на кусочки.. Смысл дренажа в том, чтобы не дать почве горшка затекать с водой в дренажное отверстие и забивать его.. ну слой дренажа на дне - это некое место, где может скапливаться излишек воды от полива, но земля не намокает и корни не гниют.. я делала кусочки пенопласта в качестве дренажа, и здесь один большой минус: корни прорастают через пористый материал и затрудняется их дальнейший рост, а при пересадке эти кусочки очень трудно снимаются с корней, приходится рвать корни.. так что смотрите, в чем лучше экономить: на дешевом керамзите или на дорогих цветочках..
пример устройства дренажа из инета

Да, можно. Я его резала кусочками и клала на дно горшка. И пенопласт тоже можно.