Утерян рецепт вкусных пасхальных куличей

https://cloud.mail.ru/public/6HHD/Fqps7C8R9 я так делаю

Кулич пасхальный
1,5 кг муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара.
Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично.
Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться.
Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.

Кулич пасхальный
мука 1,5 кг, молоко 1 стакан, сливки 2 стакана, дрожжи 50 г, яйца 10 шт, сахар 800 г
Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться.
Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.
Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Кулич Пасхальный
1 литр молока
1 кг сахара
600 г масла сливочного
18 желтков
цукаты, изюм, 1 пачка ванили
дрожжи сухие сафт-момент - 4 пачки
мука - 2 кг + домес
Глазурь -
5 столовых ложек сахара
2 ст. ложки молока
50 г масла сливочного
Какао порошок - 3 ст. ложки
Для начала, как учили, помолиться. И с Богом...
Смешать стакан теплого молока с мукой, дрожжами, столовой ложкой сахара, столовой ложкой соли, как на оладьи. Поставить играть опару. В это время растопить сливочное масло и смешать его с сахаром. В готовую опару добавить остальное теплое молоко, масло с сахаром, вымешанные желтки, пачку ванили, цукаты, изюм. Все хорошо перемешать. Добавить 1.5 кг муки. Все хорошо вымесить в кастрюле. Закрыть крышкой, поставить в теплое место дать подойти до верха кастрюли. Высыпать муку на стол, вывалить из кастрюли тесто и месить, когда тесто становиться густым, но не как пельменное, а как пирожковое, смазать стол и руки подсолнечным маслом и продолжать месить или ударять об стол. Сколько? Раз этак двести. Не шучу. Положить в кастрюлю под крышку. Осаживать два раза. Пока тесто походит на дно форм положить кружки кальки, смазать дно и стенки сливочным маслом. Заполнить формы колобками из теста на половину. Дать постоять минут 10 и в разогретую до 180 оС духовку. Тесто поднимается до верхушек форм. Выпекается 1 час+10-15 минут. Нужно проверять. Помимо протыкания деревянной палочкой, куличи должны отойти от стенок форм.
Вынуть из духовки, дать остыть, сварить глазурь. Смешиваем все ингредиенты глазури и варим, капая глазурь на тарелку. Как только капли застывают - глазурь готова. Остывшие куличи вынимаем из форм и поливаем глазурью, посыпаем цукатами.

Рецепт кулича с пакетика дрожжей Парфэ Декор

Сохранила его себе, хочу попробовать. Значит, вам рецепт понравился? Надеюсь, это тот самый, что вы ищете. Дрожжи продаются по три пакетика, соединенных вместе. На них три разных рецепта: пироги и булочки, пицца, кулич. У нас во многих супермаркетах они продаются.

Молоко 180 мл
Яйцо 2 шт
Сахар 100 г
Слив. масло 100 г
Мука 500
Изюм 150 г
Дрожжи сухие 5 г
Соль 6 г
Ванилин 4 г

Опара: теплое молоко соединить с дрожжами, с половиной сахара и третью муки. Накрыть плёнкой и убрать в тепло на час.
В оставшуюся муку добавить оставшийся сахар, соль, ваниль, размягчённое сливочное масло, яйца и готовую опару.
Тщательно вымесить 15 минут и убрать в тепло, накрыв плёнкой, ещё на час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.
В готовое тесто добавить промытый и обсушенный изюм. Ещё раз тщательно вымесить. Готовым тестом наполнить формы на 1/2. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте.
Как только тесто дойдёт до края формы, аккуратно поставить в духовку, разогретую до 180 ° C и печь до готовности.
Куличи остудить и покрыть помадкой.

Самый вкусный в частных пекарнях , с маком шоколадом орехами и тесто иное

Не возьмусь. Это таинство. Только моя бабушка умела. Она 1901 г.р. Никакие покупные куличи с ее и "рядом не стояли".