Болгарский перец в домашних условиях

Здравствуйте, у меня растет болгарский перец в горше на подоконнике, он не особо большой потому что горшок не слишком большой.

Хотел спросить его когда срывать и щас можно? Недавно был зеленым и жестким, щас набрал красный пенгмент и стал чуть мягче