Здравствуйте! почему говяжья печень зеленая?
купили печень, разморозили а она такого зеленоватого цвета, обрезали это начали разрезать, а там дырочки диаметром 1 см. тоже зеленые...
что это?
хозяйка печенки была злой, старой коровой. У такой печенки две дороги :
1 -ая на помойку что бы не раздражать новую хозяйку
2 -ая в СЭС что бы удовлетворить любопытство новой хозяйки ...
Стараюсь покупать продукты у одного и того же продавца (знаете ли они ценят постоянных покупателей)
и печень всегда беру часть с края в ней меньше прожилок и легко снимается пленка, если перед готовкой печень на несколько минут (1-2)присыпать питьевой содой а затем промыть холодной водой она становится нежной...
значит при разделки туши зацепили селезенку и желчь выбежала, скорее всего печень будет горькой
эта несъедобная печень, может быть горькой от желчи
она протухла
мдя.. . готовить ее нельзя, она испорчена...
