Подскажите, кого нельзя брать в сведетели? Я хотела сведетельницей взять дочь своей двоюродной сестры, так можно ли?

Свидетели сейчас вообще не нужны.

В свидетели только не идут жена с муже ...а остальные без проблем

У меня у сеструхи (троюродной) свидетельницей была её двоюродная сестра.

Свидетельница должна быть не замужняя.

В свидетели и свидетельницы можно брать кого-угодно, любого человека независимо от пола, возраста, степени родства. Потому что свидетели это всего лишь дань традициям не больше не меньше. Ну что-то вроде, какая же свадьба без свидетелей.. .с них первый тост, они помогают веселить гостей. Но официально они нигде не нужны, им даже в ЗАГСЕ расписываться не придется :)

Кстати, вот сайт для подготовки к свадьбе, и составления плана свадебного торжества: http://www.svadbapoplanu.ru/

Берут или не замужних, или супружескую пару. Фактически свидели сейчас не нужну их просто берут для формальности. Вполне можете брать любого.

Да хоть маму берите, не имеет значения для ЗАГСа, а так то незамужня должна быть))