Маина
Гений
(56646)
15 лет назад
В сладкой воде вареники ка-а-ак слипнутся! А потом, после вытаскивания, их вообще друг от друга не отдерешь. Сахар в вареники кладут внутрь, варят в кипящей подсоленной воде, как любые другие подобные мучные изделия, после всплытия вареников на поверность их надо проварить еще минут пять, вытаскивать, некоторые заправляют вареники сливочным маслом, чтобы не слипались, но классические вареники с вишней маслом не заправляют. Можно присыпать сахаром и вперед и с песней.
Владимир Птохов
Искусственный Интеллект
(406576)
15 лет назад
Вареники с вишнями
Из вишен вынуть косточки, засыпать сахаром и поставить в тепло на 3 часа, чтобы пустили сок. Слить сок. Проварить ягоды с манкой на водяной бане и остудить. Вишневые косточки вскипятить в соке, добавив стакан воды. Полученный отвар процедить и уварить с сахаром в сироп, добавив щепотку корицы.
Замесить тесто из муки, яиц и молока. Яйца растереть с размягчённым маслом, сахаром и солью, влить молоко и месить тесто, пока не станет прилипать к рукам. Дать ему постоять на холоде. Скатать жгут, разрубить на 32 кусочка, обвалять их в муке и тонко раскатать. Наполнить начинкой и защипнуть одним швом. Варить 10' пока не всплывут, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть и сложить в миску, смазав сметаной. Подать со сметаной и вишневым сиропом.
500 г вишни, 150 г сахара, 2 с. л. манки
400 г муки, 3 яйца, 150 г молока, 20 г сливочного масла, соль
Вера
Профи
(901)
15 лет назад
в сладкой воде не надо варить. их потом можно присыпать сахаром при подаче ))) а вот варить, с того момента как всплыли минуты 3 ;)
Фелина Славинская
Оракул
(78989)
15 лет назад
Сладкой воду делать не надо. Сахар добавляется только в начинку, а потом посыпаются готовые вареники,
А вот немного подсолить воду нужно.
А варить, пока вареники не всплывут наверх и покипят 1-2 минуты.