как быстро замариновать лук

Первый способ:
Луковицу очистить и порезать тонкими кольцами или кубиками. Для маринада развести в стакане холодной воды (200 мл. ) 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. сахара. Лук замочить в маринаде на 20-60 мин.

Второй способ:
Нарезать лук, обильно сбрызнуть соком лимона или лайма, добавить 1 ст. л. растительного масла, соль, черный перец. Оставить на 30-60 мин.

Перед маринованием лук можно промыть холодной водой или ощпарить кипятком - это сделает его менее “злым”, уберет сильный запах и горечь.