говорят своих гостей в Анадыре Рома Абромович угощает

Вкусно. Если у тебя есть возможность купить её: Нарежь кусками, розмером с пачку сигарет.
В большой казан или кастрюлю с толстым дном, побльше жира.. . Нагрей его так, что бы на брошеной спичке загоралась сера. Вывали туда мясо. (береги глаза и руки) .
Жарь на большом газу до образования конкретной корочки. Выуживая дай стечь жиру.
подавай сразу же. Солить и перчить уже на тарелке, т. н. в живую.
Тарелки предварительно нагреть в духовке ( до того как положишь мясо)
Гарнир не рекомендуется. Это ведь закуска а не ужин.
Нужен ржаной хлеб и бутылка хорошей водки из холдильника.