Написано что корж для торта "Прага" нужно смазать джемом!А каким подскажите пожалуйста(вкус)?Спасибо.

Question

Написано что корж для торта "Прага" нужно смазать джемом!А каким подскажите пожалуйста(вкус)?Спасибо.

Пегая Мудрец (16103), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Тонким слоем абрикосового джема намазываются верх и бока торта перед нанесением глазури. Это по ГОСТу. Но можно заменить и любым другим, кисленьким. Главное чтобы был однородный, кисленький и застывал на воздухе. Я как-то просто "разбила" блендером яблочное варенье и добавила чуть лимонного сока. Получилось вкусно. А коржи промазываются масляным кремом с какао.

Answer 2

Обычный торт Прага всегда был промазан взбитым маслом с какао

Answer 3

Людмил@ Мыслитель (8799) 13 лет назад

абрикосовым

Answer 4

я в прагу коржи пропитываю -сироп от варенья+ рюмка коньяка
а джем там вроде абрикосовый, но я люблю чтоб вишневый вкус

Answer 5

вообще любой подойдет, главное чтобы не растекался.. . обычно используют абрикосовый или яблочный.. . имхо, лучше, когда вкус с кислинкой...

Answer 6

Я этот рецепт знаю лет 20, но варенья там никогда не было!

Answer 7

я никаким не мажу джемом. Просто коржи поливаю шок. глазурью и соединяю кремом. И все.