По рецепту свинину нужно было залить вином и оставить на 30-40 мин, у меня вышло что на 4 часа

Question

По рецепту свинину нужно было залить вином и оставить на 30-40 мин, у меня вышло что на 4 часа

Пылкая Знаток (287), закрыт 12 лет назад

Дополнен 12 лет назад

кусочки стали фиолетовыми (наверное, вино не очень было ()
мясо теперь испорчено? можно как-либо это исправить?

Answer 1

Красное вино покрасит мясо в любом случае. Будь оно хоть очень, хоть не очень. Если смущает цвет, промойте мясо.

Answer 2

Без имени Ученик (215) 12 лет назад

выкинь и свинину и вино.

Answer 3

Вино красное наверное?
Это нормально, оно покрасило мясо, я считаю вином мясо не испортишь. Испорченое вино-это уксус

Answer 4

Мясо больше промариновалось и теперь потребуется меньше времени на приготовление (термическую обработку) - тушение.. . жарку или что либо ещё...
Удачи!

Answer 5

Ничего страшного! Готовьте! Вообще то, я мясо всегда белым вином заливаю...

Answer 6

Ничего страшного! Готовьте дальше, но предварительно вымочив в водке.. .
Увеличивайте градус.. . не забывайте побывать в чём вымачиваете
и успех обеспечен..

Answer 7

нет не испорчено. будет более ароматным. но все конечно зависит от вина. я оставляла на сутки мясо было мягким всегда.