В каком нпа указыватся, что нельзя заезжать в магазин на роликах?

Такого НПА нет.

Маша, такие ограничения может поставить собственник магазина своими внутренними локальными положениями ..Как, например, Вы запретите заходить к Вам в квартиру в лыжах )))

То есть, дополняя предыдущий ответ, эти ограничения нельзя считать законными. ФЕДЕРАЛЬНОЕ же ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО, МОГУЩЕЕ И РЕГЛАМЕНТИРУЮЩЕЕ ЭТИ ВОПРОСЫ, однозначно говорит только о том, что не допускается проход покупателей (ВНИМАНИЕ )только с предметами фактически препятствующими возможности совершения покупки. Обо всех остальных незаконных ограничениях-в ТУ "Росспотребнадзор "-минимум

Магазин имеет право вводить те или иные запреты на действия покупателей если они ведут к порче товара, порче имущества магазина, препятствуют к совершению покупок, создает опастность для посетителей магазина и его персонала. И нет необходимости перечислять все возможные варианты в нпа тем более это невозможно.
Ролики предназначены для использования на улице и на специальных трэках и никак не в обычных помешениях и портят многие виды напольных покрытий- даже с плитки очень сложно потом отмыть полосы от некоторых видов роликов, к тому же катание по торговому залу со всей очевидностью создает опасность для покупателей. И магазину намного проще ругатся с одним роллером чем с десятком разьяренных мамаш и бабушек, тем более суд они вернее всего выиграют.
Вас же не удивляет что в магазин не пустят кататся на велосипеде, коньках, снегоходе и т д.
Или ходить по залу с магнитофоном включеным на полную громкость, катить перед собой пустую бочку или тащить за собой связку пустых банок по полу утверждая, что это его хвост.
Или это все должно быть прописано в законе?

Найдутся конечно идиоты которые пойдут в магазин на лыжах и потом будут судится- повеселят конечно судей- но суд проиграют.

Ни в каком. Но лучше этого не делать, чтобы самой не покалечиться, товар в магазине не попотртить и другим покупателям не мешать.