Что делать если мне продали телефон (айфон), который в кредите?

Ничего не делать, пользоваться и все. Это не телефон в кредите, а человек, подаривший Вам телефон обязан выплатить этот кредит. Телефон взят по товарному кредиту и является собственностью владельца, он может с ним делать - что хочет. А вот денежку за кредит спросят только с него.

Телефон - это не залоговое имущество, вот, например, по Ипотеке - квартира в залоге у банка и ее уже продать владелец не сможет, пока не выплатит кредит.