Как сделать так чтоб пирожки из слоеного теста не раскрылись при выпекании?
пирожки с капустой, слоеное тесто режу на кружки, и закрываю в форме полумесяца, прижимаю края, но бывает, что они расходятся. как этого избежать?
По дате
По рейтингу
Смазать края яйцом, а сверху прорезать несколько (2-3) отверстий, чтобы при выпекании выходил пар из капусты. Я это делаю обычными ножницами.
Смочите края теста водой и соедините их
Края смазать яйцом))
сильне зажать и тесто по толше
Долго не возись с тестом, чтобы жир в нем не растаивал. Пальцы обмакивай в муку, когда залепляешь.