Какой инвентарь необходим магазину, имеющему в ассортименте: мясо, яйца, муку, сыры, колбасы?

холодильники

Так, холодильник же, наверное :)
Ну, и весы, да кассовый аппарат, раз это магазин.
Ножи ещё нужны, пожалуй, что б отрезать сыры, да колбасы и, возможно, топор для мяса, лотки какие-то...