Есть теория что каждый раз совершая выбор, мы создаем параллельную вселенную с альтернативным вариантом развития событий

Это все бредятина и фантазии.

читал я об этом-бред всё..

Да чушь конечно. Вот из таких тезисов и возникают шизоидные теории Эйнштейна, черные дыры Хокинга.
Выбор есть выбор и он необратим и безальтернативен.

слышал об этом, но тогда Вселенных должно быть бесчисленное множество)

Каждый выбор человека в последующую секунду определяет будущее всего человечества. Естественно, что не сделанный выбор, цена которого была заплачена, вел бы к другому будущему.
Эта теория мне нравится.
А у некоторых фантазия не уходит дальше шикарной дачи на Мальдивах (или где там эээ) Представляете?

Теория - как и песня должна нам "строить и жить помогать". Впрочем даже если и не помогает - пусть будет, я не против ) ...