Goldman Sachs - произносится Голдман Сач или Голдман Сакс?

Гольдман Закс

В немецком - как указал Горностаев.
В английском - Гоулдмэн Сэчс (или Сакс или Сэкс)

Голдман Сакс

«Фамилия Закс, как Сакс (Sachs), по одному из мнений, берет свое начало от название земли в Германии»… и «Закс — распространенная еврейская фамилия, ведущая свои корни от немецких евреев»…. И так далее с «мученической смертью».

Фамилия Закс принадлежит к группе фамилий-аббревиатур.
Аббревиатура Закс расшифровывается как «зера кодеш шемо», что в переводе с иврита означает «священное семя мученика во имя Его». Восточно-европейская ветвь данной фамилии ведёт своё начало от трёх сыновей реб Исроэлa бен Шолома из местечка Ружаны, что под Слонимом, принявшего мученическую смерть 19 сентября 1659 года в результате кровавого навета.