Когда варишь мясо в двух водах ...

Question

вторую воду надо наливать холодную или уже в горячую мясо класть?

user_3858990 · Accepted Answer

Лично я в горячую кладу чтобы не было резких перепадов. Ведь вы воду слили а мясо горячее осталось а если потом холодным окатить то сверху как бы корочка(образно) образуется и мясо будет дольше вариться. Вот первый раз надо в холодную воду ложить.

olesia_verschinina · Answer

Мясо доведи до кипения,повари ещё мин.2-3,затем воду слей и добавь из под крана,можешь заранее закипятить,разницы никакой!!!Все равно мясо потеряет все полезные свойства!(после тепловой обработки).

elena_semionova_2 · Answer

В кипящую. оба раза. Тогда вредные вещества не выходят из мяса в бульон.

user_6249818 · Answer

в горячую

vladi_96 · Answer

Мясо всегда нужно класть только в кипящую воду...

dr_dukart_maria · Answer

Вообще-то в двух водах варить необязательно: достаточно хорошо промыть мясо перед варкой. Ну и покупать качественное. Класть надо в зависимости от того, что Вам нужнее: положите в холодную воду - бульон будет вкуснее, чем если бы клали в горячую, положите в горячую - мясо будет вкуснее, чем если бы клали в холодную. Солить в начале варки примерно на треть, в конце досаливать по вкусу.

natascha_8 · Answer

лучше в горячую .но я иногда и в холодную кидаю .!