Что делать если вспышка включается когда хочу сфотографировать

Не снимайте на автомате. Перейдите в приоритет выдержки или диафрагмы. Можно совсем в ручном режиме попробовать. Там вспышка сработает, когда Вы её попросите :)

При недостатке освещения в автоматических режимах так и будет подскакивать ;-))))))))

P.S. Офф-топик. Вот думаю, почему эти разработчики так уперлись в новую
версию, откровенно неудобную и корявую, и если в чем и проявляют
креатив, то только в том, как бы больнее загнобить не соглашающихся с их
мнением. И в этом они очень похожи на нынешнего премьер-министра и
сверхуспешного фотографа Медведева ;-))) Тот не понятно с какой стати
вдруг взял и отменил несколько часовых поясов и зимнее время! Зачем,
почему, для чего???? Людям плохо, людям неудобно - все по херу, уперся
как баран!
Ау, разработчики, может вы все скопом в Единую Россия вступили? И вас там учат, как делать народу побольнее? ;-)))))

Снимать в управляемых режимах. ) См. инструкцию.)

"что делать если вспышка включается когда хочу сфотографировать"
....
Возникают встречные вопросы:
1. "что делать если вспышка включается" - а какие есть варианты? Ты что умеешь? Только не ударяйся в панику. Не беги. К вспышке спиной поворачиваться нельзя. Только в глаза ей смотри.. . пока не ослепнешь.
2. "...когда хочу сфотографировать" - а когда не хочешь, как она себя ведет?
... Можно, конечно, пойти в магазин и сдать этот дурацкий аппарат. Что б не издевались над тобой ни он, ни такие как я.