Если человек постоянно смотрит на часы. . О чём это говорит?

Зависит от ситуации. Может спешить, может демонстрировать нежелание продолжать разговор. А может и по делу. Например, если я во время лекции не буду смотреть на часы, то непременно увлекусь, и потом мне на что-то не хватит времени. Я же за всю жизнь не прочиттала двух одинаковых лекций. Просто рассказываю. То в один вопрос углубимся, то в другой.
Или когда мой сын в метро доставал людей, упавших на рельсы. Он постоянно посматривал на часы, а потом, когда появился свет поезда - в тоннель. Потому и успеол - достать женщину с ребёнком и выскочить перед самым поездом. И ещё сказал сме в утешение, что 2-3 секунды себе оставлял про запас, на непредвиденное.)))

нервничает, торопится или просто плохо воспитали в детстве))))

О скуке и невоспитанности.