Какие яйца полезнее Гусиные или Утиные и почему?

Гусиные, утиные яйца не только сырыми, но и вареными в пищу употреблять не рекомендуется, потому что в них периодически находят микроорганизмы, способные вызвать инфекционные заболевания кишечника.

Но эти же яйца по пищевой и биологической ценности мало чем отличаются от куриных, что позволяет вводить их в кулинарные изделия, подвергающиеся в процессе приготовления длительному воздействию высоких температур, например, в пироги и другую сдобную выпечку.

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ:
По своим питательным свойствам перепелиные яйца превосходят куриные.

5 перепелиных яиц по массе равны одному куриному. В них содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2.

Перепелиные яйца содержат больше витамина А, фосфора, меди, кобальта, никотиновой кислоты, аминокислот.

Перепелиные яйца содержат больше белка, чем яйца других выводковых птиц.

Перепелиные яйца можно есть в любом виде. Также их используют в кулинарии для приготовления омлетов, салатов, яичниц.

Перепелиные яйца могут быть использованы в питании при лечении самых разных заболеваний:

анемия;
сильные головные боли;
чувствительность к ОРЗ;
повышение и пониженное давление;
снижение иммунитета;
туберкулезные интоксикации;
хроническая пневмония;
бронхиальная астма в комплексе с фото терапией;
заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты.