Почему на улице теплее, чем в здании?

Потому что стены имеют свою тепловую емкость и, соответственно, тепловую инертность (как и русская печь) , т. е. процесс нагревания/охлаждения стен, а, соответственно и воздуха в помещении, происходит не скачком, а постепенно, т. е. не зависит от значения температуры наружного воздуха в текущий момент номинально. В палатке такого не бывает).