XBOX360FreeBoot + GTA V

Нет, если вы прошьёте консоль то лицухи работать не будут, тоже самое если не прошивать консоль то пиратки не будут.

Что бы на XBOX360 играть онлайн нужно статус "Голд" покупать

Объясняю. С Freeboot - нельзя играть онлайн ни во что. Он создан для оффлайн игры. Имеет множество функций, таких как запуск игр с внешнего USB носителя, либо прямиком с внутреннего HDD, без необходимости нахождения диска в консоли. Умеет запускать Arcade игры (игры, распространямые исключительно через магазин Xbox Live), так же даёт возможность ставить DLC на игры. Ну и ещё куча всяких примочек, которых нет в "лицензионной " версии Xbox'a, например возможность эмуляции Playstation 1 и более старых приставок, установки трейнеров на игры и прочего и прочего. Live заблокирован в настройках фрибута. Эту блокировку можно выключить, но нет смысла - приставка будет моментально забанена.
Кроме фрибута, есть ещё прошивка LT+ 3.0 (есть ещё 2.0 и т. д. , но о неактуальном старье я говорить не буду) . Данная прошивка представляет собой ни что иное, как модификацию прошивки привода (дисковода, если угодно) консоли. В отличии от фрибута, она никак не затрагивает операционную систему приставки и не требует припаивания никаких чипов. Её невозможно обнаружить, если не давать повода (таким поводом является например выход в сеть с модифицированного диска, с пиратской локализацией например, либо выход в сеть раньше официального релиза игры) . Так что с данной прошивки можно спокойно играть в сети с пиратских дисков. Однако она не умеет запускать бесплатно Arcade игры (ибо способна только к чтению пиратских дисков, а данные игры на дисках не выходили) , за DLC так же придётся платить, как и за Gold аккаунт (для игры в мультиплееры, в том числе и ГТА онлайн) .
В последнее время появились ещё и эмуляторы привода. Представляют собой устройство, подключаемое к приставке, в котором есть USB выход. К этому выходу, подключается флешка или внешний HDD с играми, и соответственно можно играть. Функции имеет те же, что и LT+ 3.0, только не надо маяться с дисками.

В твоём случае, можно конечно снять Freeboot, но для этого надо отпаивать чип и возвращать всё остальное в прежнее русло - то есть самому сделать проблематично. Так что надо нести в мастерскую и платить бабки. Вот только глупо это, убирать то, что стоит поставить около 3 тысяч рублей, да ещё и бабки за это платить. К тому же если консоль ты брал с рук, то Live там может быть вообще уже забанен.
Если так хочется играть в мультиплеер, найди человека с прошивкой LT+ 3.0 и махнитесь с ним приставками.

Dual NAND XBOX 360 обеспечивает выбор загрузки между оригинальным дашбордом и фрибутом, что позволяет избежать бана в Live.

Выбор загрузки оригинал или фрибут осуществляется переключателем, который может быть расположен в почти любой части консоли, на Ваше усмотрение.