Top.Mail.Ru
Ответы
Аватар пользователя
10лет
Изменено
Аватар пользователя
Аватар пользователя
Аватар пользователя
Едариум
+2

Не понятный рецепт

Ннашла рецепт крема но там не написана мука, хоть это и заварной крем. Смотрите. КРЕМ: -- 2 яйца соединить с 1,5 стаканами сахара, взбить слегка венчиком. Добавит 1 стакан молока и варить всё время помешивая. Варить до загустения, но чтоб не закипел. Остудить. Масло 200гр. размягчёное слегка взбить. Взбивая масло, постепенно добавляя яично - молочную смесь и ещё немного взбить. В крем добавить пакетик ванилина, или сок лимона.

Дополнен

Кто знает сколько тут нужно муки?

По дате
По рейтингу
Аватар пользователя
Новичок
10лет

В заварных кремах с мукой обычно идёт пропорция 1 яйцо на 250 мл. молока +++и дальше по рецепту. Судя по вашей пропорции крем загустеет и без муки, благодаря завариванию яиц. От себя могу предложить разделить яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной сахара и ванилью, желтки взбить с остальным сахаром, соединить с молоком и поставить на слабый огонь, помешивать, когда начнёт густеть добавь белки, перемешай и прогрей до загустевания. Таким образом крем должен получиться нежным и воздушным.

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
10лет

явно крем Шарлотт... погуглите, уверена что это именно он..

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
10лет

это на Шарлот похоже. вполне может быть http://www.elena87.net/cat112krem_sharlott.php, если не верите и хотите с мукой, то на такое кол-во молока и яиц - столовая ложка с горкой

Аватар пользователя
Просветленный
10лет

всё правильно, никакой муки

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
10лет