А чем полезны груши?

Груша – один из немногих фруктов, в которых содержится йод. В её состав также входят 0,3 % минеральных солей, из которых больше всего солей калия – 160 %, а меньше – солей кальция, магния, фосфора, железа, в среднем 0,6 %, и совсем немного – натрия. Этот сладкий плод содержит также ряд микроэлементов – медь, цинк, мышьяк. Благодаря такому разнообразному минеральному составу, обеспечивается нормальная жизнедеятельность клеток и кислотно – щелочное равновесие организма человека.

В груше содержится от 0,4% до 0,56% мг кислот, причем в большинстве случаев количество яблочной кислоты почти вдвое превышает содержание лимонной, а количество щавелевой кислоты незначительное
Кислоты, содержащиеся в грушах, обладают и определенным противомикробным действием, они подавляют процессы гниения в толстой кишке. В грушах в небольшом количестве содержится каротин (провитамин А) , витамины В1, В2, В6. Содержание провитамина С в среднем равно 8 мг %. А вот в плодах диких груш витамина С больше – до 21 мг %. Больше каротина в плодах золотисто – желтых и желто – красных. В кожице груши есть танин, который имеется и в мякоти близких к диким сортам, придавая им терпкий вкус.