может ли муж оформить материнский капитал

Нет, не можете. Материнский капитал выдается Женщине, гражданке РФ, родившей не менее 2х детей - граждан РФ.
Отец может получить мат. капитал только если мать (матери) его детей умерла (и) или лишена (ы) родительских прав.
Гражданам других стран меры государственной поддержки не оказываются.

Нет. Это возможно по решению суда, если мать детей умерла или лишена прав.