Можно ли нарезанную картошку оставить в воде на 2 часа, перед тем, как ее жарить?
Главный недостаток хранение очищенного картофеля – это почернение. Нелишним будет знать, что наиболее подвержен почернению картофель, который был излишне удобрен азотистыми удобрениями. Если же вы пользуетесь картофелем с дачи, то потемнение можно избежать в течение 1-3 часов.
Для сохранности, многие хозяйки заливают картошку холодной водой. Однако длительно хранить картофель в воде, также не стоит, иначе картошка лишится водорастворимых витаминов и микроэлементов.
Хранить в воде лучше картофелины целиком и не дольше 3-4 часов. Вода должна покрывать картофель полностью. Перед приготовлением воду желательно не менять.
Можно потом вынете из воды и обсушите полотенцем
можно
крахмал перейдет в воду
промойте еще пред жаркой и обсушите бумажными полотенцами - будет даже более хрустящая
Можно. Рекомендую добавить в воду сахар и соль в пропорциях, что бы было не понятно, то ли вода сладкая, то ли - соленая. Это натуральный усилитель вкуса и картофель будет вкуснее.
не раз оставляла, всегда все в порядке
