Почему не пишется слитно или раздельно?

Потому что это отдельные слова, а не отрицание.

нЕдруг, ударение на Е, синоним слова враг, отличается от "он мне не друг".

ненастье - тоже отдельное слово, синоним слова непогода (тоже слитно). Выражение "не настье" не имеет вообще смысла.