Можно ли приготовить суп из этого мяса?

Question

Купил вчера мясо. Кинул в морозилку, а сегодня разморозил, но на обратной стороне обнаружил это. Можно ли из этого сварить суп или мясо пропало?
По запаху легкая скисшесть, в разрезе тоже пятна есть

user_86623397 · Accepted Answer

Можно. Говядина потемнела (окислилась) от соприкосновения с какой-либо поверхностью. поэтому может быть слегка неприятный кисловатый запах. по виду видно, что мясо не испорчено. отличный кусок для гуляша, поджарки, азу, порционки. если хотите варить-варите, но в небольшом количестве воды-кусок насыщенного бульона из-за отсутствия косточки и жирка не даст. готовьте смело, первый бульон после закипания можете слить, если варить надумаете

elena_12648 · Answer

можно. это говядина. она соприкасается с поверхностью ( после стального ножа) окисляется.. от коричневого до зеленоватого оттенка, главное чтоб не было запаха.

voloshina_19 · Answer

Если не пахнет, то можно. Это - заветренные стороны. Первую воду слейте после закипания .

user_120298 · Answer

Я бы из такого мяса не стала суп варить. Бульон если только. Вообще кусок филе говядины - идеальный вариант для гуляша или бефстроганова. И пятна задохнувшегося мяса в блюде не заметите, а во вкусе - вообще никогда))

iulia_2900 · Answer

Нормальное свежее мясо, и не самый плохой отруб, зачем на суп -то его ?

nadezhda_34235 · Answer

если есть запах- то мясо пропало. Но Вы должны были заметить запах ДО заморозки.
На фото- нормальное мясо, заветренное при хранении. На качество не влияет

buterbrodskaia · Answer

На фото отличное мясо.
Запах может быть таким, как описываете, главное, чтобы не тухлый.
Потемнение - это окисление на воздухе крови.

elsa_22_1 · Answer

Я думаю лучше сшить из этого платье)

altybalty · Answer

Зачем лишний раз замораживать-размораживать мясо! Вкус же портится.

andro_luporez · Answer

Это вы просто не видели какое мясо идет на самые дорогие стейки. (из куска мяса, что на фото делают стейки стоимостью 60 долларов каждый).
На вашем куске мяса просто легкая заветренность. Просто промойте его хорошенько обычной холодной водой.
Ну и филе не самый лучший вариант для супа.

wasabi_4 · Answer

Да нормально все) Никакой катастрофы не вижу. Но на суп его не нужно, жарьте, тушите...
Если хочется именно первого блюда, я бы посоветовала приготовить густой суп, с предварительной обжаркой мяса. На Кубани он называется "соус")
https://povar.ru/recipes/sous_iz_govyadiny_s_kartoshkoi-24399.html
https://vse-ochen-prosto.ru/supy/raznye/cup-sous/

user_35684578 · Answer

Если бы оно пропало, вы бы СРАЗУ это обнаружили по запаху! А так это обескровленные стороны обветренного мяса! и всего то! Просто промойте и готовьте ,! Если вы знаете, в мире много культур, потребляющих в пищу рыбу, мясо с душком без термообработки, А после это вообще не представляет никакой угрозы! Просто это наша культура и предрассудки .Именно как косолапый они поступают с омулем, в изобилии по сию пору водящемся в Священном Озере. Такое блюдо еще иногда называют омулем по-медвежьи. Медведь, поймав омуля, не ест его сразу, а сваливает в яму, закидывает валежником и выжидает, а есть начинает, только когда рыба сильно запахнет. Вот такой омуль с душком подают в ресторанах или сами готовят в рф .
https://okra---inaruneta.ru/myaso-s-dushkom/
 удалить три пробела

zlaia_feia_54 · Answer

Плесени не видно, а слизь есть? А запах порченостей есть? Заветренное мясо безопасно, но не вкусное.

user_263855979 · Answer

Обрежьте

user_268046310 · Answer

Если не воняет, то нормально (щас в инете прочитал)

black_prince_148 · Answer

Я думаю можно, если отрезать эти кусочки
Да и как оно на запах?
Просто проверенным способом действуйте - отрежьте кусочек, и дайте коту. Ест - значит пригодно

anatolii_kamorin · Answer

Это мясо вообще не для супа. Народ, вы совсем что ли рамсы попутали?

user_11592260 · Answer

каким дураком надо быть, что бы купить парное мясо и "кинуть в морозлку"
Ну и купил бы мерзлого, раз уж тебе похеру качество

lia_nochka_2 · Answer

Можно. промойте хорошо и готовьте.

liubov_totskaia_15 · Answer

Нормальное мясо

igor_avramenko_96 · Answer

Да это говядина, она может менять цвет варите спокойно, но первый бульон после закипания следует слить 
Не их-за цвета а для удаления антибиотиков