Дать ответ на вопрос по психологии

Познакомьтесь с диалогом между Шариковым и профессором Преображенским из повести М.С.Булгакова «Собачье сердце».
«Вот все у вас как на параде…салфетку – туда, галстук – сюда, да «извините», да «пожалуйста – мерси», а так, чтобы по-настоящему, - это нет. Мучаете сами себя, как при царском режиме.
- А как это «по-настоящему? – позвольте осведомиться.
Шариков на это ничего не ответил Филиппу Филипповичу, а поднял рюмку и произнес.
- Ну, желаю, чтобы все…
- И вам тоже».
Чего не понимает Шариков? А может он прав? Что происходит между главными героями произведения?