Как разблокировать всю память видеокарты?

Да, если выделенная закончится то будет использоваться оперативка

потому что у видюхи всего физически 6 гигов, откуда она больше то тебе достанет?

Это резервная память, например, у тебя запущен процесс и он начал много жрать видеопамяти, а резервная память спасет, а если у тебя будет до 8 гб, вместо 6, то да, приложение закроется при достижении 8гб, но видеокарта тебе спасибо не скажет

Это из разряда разгона железа - не безопасно...

это что то вроде файла подкачки для видеокарты. так шо не смтри на неё.

Это кеш оперативной памяти