Как загнуть края полей шляпы?

Руками

Чтобы загнуть края полей шляпы, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Для фетровой шляпы:
Закипятите воду в большом чайнике с открытым носиком или кастрюле, пока не появится пар.
Аккуратно подержите поля шляпы над паром, пока пуховый фетр не размягчится.
Придайте форму размякшим полям пальцами. Чтобы изгиб был мягким, держите поля пальцами в верхней части и большим пальцем внизу, а затем заверните поля небольшим надавливанием. Чтобы изгиб был резче, прижмите поля шляпы к груди и резко выгните их.
По желанию сбрызните шляпу закрепляющим спреем, чтобы форма закрепилась.

подержать над паром.

вообще то гуглите (а лучше яндексите, гугл весьма специфично выдает инфу) - масса материалов по изменению форм шляп и переделке -отделке