Написание настолько... как

Пишу в сочинении ".. способность описать нечто настолько сложное, как эмоции человека, казалось бы, простыми словами." Правильно ли составлено предложение и расставлены запятые? Может, было бы правильнее написать "что-то столь сложное, как эмоции"? Спасибо за помощь