Как вычислить ночные часы для заполнения табеля учета рабочего времени. Смена работает с 20-00 до 8-00 утра?

Действительно, согласно ТК РФ ночным считается время с 22-00 до 6-00, т. е. в согласно графика Вашей работы на смену приходится 8 ночных часов, но следует учесть, что наверняка в табеле продолжительность рабочей смены указывается не 12 часов (с 20-00 до 8-00), а 11 часов, т. к. должен быть перерыв на обед, а согласно ТК РФ обед не включается в рабочее время. Т. е. если согласно графика работы обеденный перерыв приходится на ночное время, то и количество ночных часов должно уменьшится на время обеденного перерыва