К какой системе органов относится печень?

Этот вопрос не так прост, потому что функции печени в организме весьма разнообразны.
Но все же, как правило, печень относят к пищеварительной системе. Вот что пищут в учебнике анатомии:

Пищеварительная система — единый канал, проходящий от ротовой полости до анального (заднепроходного) отверстия, — выполняет функцию переваривания и усвоения пищи, а также выделения непереваренных остатков. Эта система включает не только пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку, по которым движется пищевая масса, но также и другие органы, участвующие в пищеварении.

В частности, к ней относятся поджелудочная железа, печень и желчный пузырь, вырабатывающие ферменты и другие вещества, необходимые для пищеварения, удаляющие токсины и пр.

Хотя печень и выполняет некоторые эндокринные функции (секреция соматомедина, инсулиноподобных факторов роста и др.) , ее все же к эндокринной системе не относят