Срок хранения сыра

Сроки хранения в домашних условиях твердого сыра — 7–10 дней, мягкого — 2–3 дня, так как он быстро перезревает. В холодильнике сыр хранят на нижней полке, завернув предварительно в полиэтиленовую пленку. Если нет возможности хранить сыр в холодильнике, его лучше завернуть в смоченную соленой водой ткань. Чтобы сыр не высох, положите рядом пару кусочков рафинада и прикройте крышкой. Подсохший сыр иногда можно спасти, вымочив в молоке.