Top.Mail.Ru
Ответы
Аватар пользователя
13лет
Изменено
Аватар пользователя
Аватар пользователя
Аватар пользователя
Наука
+3

Сколько получается спирта при сбраживании 1 кг сахара? Сколько получается спирта при сбраживании 1 кг сахара?

Дополнен

Господа, интересует количество спирта, получаемое при СБРАЖИВАНИИ, а не при сбраживании и последующей перегонке. И цифра должна быть вполне точная.

На практике ответ можно получить так:
ставим пивное сусло 10 л, добавляем 1 кг сахара, меряем плотность, затем сбраживаем, снова меряем плотность, получаем процент алкоголя по таблице, и считаем кол-во выделившегося спирта

Только вот до практики руки никак не доходят. Может кто знает?

По дате
По рейтингу
Аватар пользователя
Новичок
13лет

Спиртовое брожение: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2
т. е из 180 грам получить можно теоритически 92 грамма тогда из кг 0,51 кг

Аватар пользователя
Оракул
13лет

Примерно 400 - 500 мл.
400 мл получается практически, без всяких теоретических измышлений.

Аватар пользователя
Просветленный
13лет

У меня около 600 грамм спирта.. .
Смотря какие ингридиенты при произодстве браги...

Аватар пользователя
Знаток
8лет

Если при брожении концентрация достигнет 11-12%, то сбраживание остановится, т. к. дрожжи начнут гибнуть при такой концентрации. В итоге останется много неперебродившего сахара.

Аватар пользователя
Ученик
13лет