Биология
Люди, помогите пожалуйста! Кто может решить?? !
хотя бы одну
4.в коровьем молоке содержится в среднем около 4,5% лактозы. Сколько грамм мол. кислоты образуется при списании 5 кг. молока. 09.01.13
5.сбраживанию подвергается 10 кг фруктового сусла, содержание глюкозы в котором не превышает 5%. Расчитайте, сколько при этом можно получить этилового спирта, если выход конечного продукта около 40%.
Тут химии больше, чем биологии) )
4) масса лактозы=5000*0,045=225г
количество вещества лактозы=225г: 342г: моль=0,66моль
при гидролизе образуется 2 молекулы глюкозы, а при брожении из 1 молекулы глюкозы образуется 2 молекулы молочной кислоты
количество молочной кислоты=0,66моль*4=2,64моль
масса молочной кислоты=2,64моль*90г: моль=237,6г
Ответ: 237.6г
5)масса глюкозы=10000г*0,05=500г
количество глюкозы=500г: 180г: моль=2,8моль
при брожении из 1 молекулы глюкозы образуется 2 молекулы этанола
количество этанола=2,8моль*2=5,6моль - это теоретически
5,6моль*0,4=2,24моль - это на практике
масса этанола=2.24моль*46г: моль=103,04г
Ответ: 103,04г