Как приготовить баклажаны? Вкусно и необычно.
"Веер" из баклажан
Это вкусное блюдо готовится быстро и легко. Нужно взять несколько крупных баклажанов и надрезать их вдоль на несколько (3 или 5 ) частей-долек, затем посолить крупной солью, дать полежать баклажанам, а потом хорошо промыть в воде и начините их кружками болгарского перца и помидорами, ( можно добавить грибы, ветчину, курицу) сверху поливайте сметаной и посыпайте тертым сыром. Затем отправляйте баклажаны в духовку на 40 минут. Вначале прикрыть фольгой, под конец фольгу снять минут за 10. Посыпать зеленью уже остывшие баклажаны.
Вроде обычно, но вкусно:
Запечь в духовке целиком до полной готовности баклажан и перец, остудить, очистьть от шкурки, порезать маленькими кубиками, к ним добавить порезаный кубиками помидор ( без шкурки) , немного давленого чеснока, кинзы, ол. масла, и капельку винного уксуса или бальзам уксуса, соли перца по вкусу.. . Осторожно перемешать и салат готов
Как приготовить баклажаны по-быстрому
Любителям баклажанов посвящается рецепт быстрого приготовления жареных баклажанов
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
баклажаны
чеснок
растительное масло
соль
1 шаг
Предпочитаю готовить баклажаны не очищенными. Особенно, если они молоденькие. Поэтому моем баклажаны, режем кружочками или полосочками, складываем в емкость и ставим в микроволновку. Держим там практически до готовности. (время зависит от мощности микроволновки)
2 шаг
В это время на плиту ставим сковородку и разогреваем в ней масло. Потом каждый кусочек баклажана солим и кладем в хорошо разогретое масло. Сверху посыпаем нарезанным чесноком. Обжариваем с двух сторон. На это уйдет ещё несколько минут, т. к. используем уже мягкие баклажаны.
В общей сложности приготовление такого блюда занимает минут 10-15. При условии, что у вас не тонна баклажанов, а 2-3 штуки.
3 шаг
Поджаренные баклажанчики выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. и кушаем :) Конечно, с картофелем есть вкуснее, но я могу и так, без всего.
рецепты из баклажанов
Приятного аппетита!)
Баклажаны по-корейски
Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст. л.) , перемешать и оставить в соли на 8!!! часов. Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле. Перец и морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить. Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и оставить на холоде на 12!!! часов, чем дольше, тем вкуснее.
Приятного аппетита!
Баклажаны на закуску.
Нарезаем баклажаны круглыми «копейками» толщиной 1 см и обжариваем на растительном масле чуть-чуть (они должны остаться практически сырыми) . На дно эмалированной кастрюльки выкладываем зелень (хрен, укроп, петрушка, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец горошком, чеснок) , сверху выкладываем обжаренные баклажаны, заливаем рассолом (на 1 л воды, 1 ст. ложка соли и половинка чайной ложки уксуса, поставить на огонь, чтобы закипело и сразу выключить) . Ставим под гнет на 10-14 часов. Перед подачей на стол баклажаны порезать, добавить репчатый лук, чеснок, оливковое (подсолнечное) масло. Хранить в холодильнике.