На каком бульоне варить щи? Очень срочно!

Question

iziumovna · Accepted Answer

Говяжьем вроде)) аж самой захотелось

goldwithme · Answer

на воде

natalia_saitova · Answer

На бульоне из свежего мяса - это главное, а курица, свинина или телятина - это уже следующий этап

olga_nikolaeva_90 · Answer

Лучше всего говяжий.

elena_3178 · Answer

Я готовлю щи с курицей или со свининой в посуде ZEPTER, вкусно!!!

elena_22953 · Answer

мне нравится на на бульоне из кролика, легко и вкусно, а так можно на бульоне из говядины с косточкой

olga_6172 · Answer

Щи свежие на мяском бульоне500 г свежей капусты,
500 г мяса,
2—3 л воды, 
200 г корены (репа, морковь, петрушка) и лука, 
200 г помидоров,
2 ст. ложк сливочного масла. 
В кипящий бульон или воду положить капусту, дс вести до кипения, добавить коренья, варить 30-40 мин. За 5—10 мин до конца варки заправить щ процеженным белым соусом (см. с. 143), солью, спе циями, помидорами, нарезанными дольками, или пас серованным томатом-пюре. Щи из свежей капуст! можно приготовить и без белого соуса. 
Овощной бульон (1,5 л) : 250 г репчатого лука, 1 большая морковка (очищенная) , 1 небольшая редька или клубень сельдерея (очищенные) , 1 корешок петрушки, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, черный перец горошком, 2 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут (с полуприкрытой крышкой) .
Куриный бульон (1,75 л) : 1 кг курицы без кожи, 1 луковица, 2 морковки, 1 зубчик чеснока, пучок петрушки, черный перец горошком, 2 л воды. Залить все ингредиенты холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить около 2 часов.
Рыбный бульон (1,75 л) : голова, плавники, кости и кожа трески или лосося, 1-2 луковицы, 1 морковка, сок 1 лимона, букет гарни или 2 лавровых листа, 2 л воды. Промойте рыбные части, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимите пену и положите остальные ингредиенты. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
Мясной бульон (1,75 л) : 1 кг костей, 2 луковицы, 6 гвоздик (можно воткнуть в луковицу) , 2 морковки, 1 букет гарни или 2 лавровых листа, корень петрушки, 2,25 л воды. Залейте все ингредиенты холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне 2,5-3 часа.
После варки бульон процеживают и снимают лишний жир. Овощной бульон рекомендуют хранить в холодильнике четыре дня, остальные - не больше двух. Приготовленный бульон можно заморозить в специальных емкостях или пакетах. Для придания экзотической нотки добавьте в бульон при варке кусочки имбиря, мускатного ореха, кардамона.
Выбирайте любой!! ! :)) Приятного аппетита!! !

splena · Answer

да на любом можно. У меня подруга вегетарианка варит вообще на воде и все равно вкусно получается

user_6819154 · Answer

Если вы задали такй вопрос, то лучше сделайте борщ с фасолькой.

olga_asabina · Answer

Мне нравятся щи на бульоне из нежирной свинины. И вообще свинина, если "отсечь" весь жир, вполне диетическое мясо. Если будешь варить на говяжьем бульоне, то бери для бульона кусок грудинки и вари ее вместе с мясом, а не только косточку.

ludmila_sazina · Answer

На свежем, а вообще лучше бульон из телятины, но лично я варю вегетарианские на воде, очень вкусно и полезно

olga_zf_1 · Answer

Хоть на курином, хоть на говяжьем. Можно на любом

user_5659129 · Answer

На свином.

mamochka_5 · Answer

На мясном (говядина+свинина, просто говядина, просто свинина, можно и на курином))))))))))))))

user_5543058 · Answer

конечно на говяжьем, лучше если еще и на косточке