Помогите с русским.

Мы сейчас проходим тему "союз". Я не понимаю:
1.как понять, где главное предложение, а где придаточное. Ну там главное в квадратные скобки заключается, а придаточное в обычные. Помоему, если я не ошибаюсь, в каждом придат. предложении есть союз ЧТО.
2. в заданиях в учебнике : "подчеркните однородные члены с союзом И, и основы сложносочин. предл. , в которых простые предложения соединены союзом И.
Вот иногда с ГДЗ списываю, потому что не понимаю. Чуть-чуть