СРОЧНО PHP Помогите, пожалуйста

Как вставить в ниженаписанный код iconv?
Нужно чтобы сообщения приходящие на e-mail меняли кодировку

<?php

function show_form()

{

?>

<form action="" method=post>

<div align="center">

<br />Имя*<br />

<input type="text" name="name" size="40">

<br />Контактный телефон<br />

<input type="text" name="tel" size="40">

<br />Контактный email*<br />

<input type="text" name="email" size="40">

<br />Teма<br />

<input type="text" name="title" size="40">

<br />Сообщение*<br />

<textarea rows="10" name="mess" cols="30"></textarea>

<br /><input type="submit" value="Отправить" name="submit">

</div>

</form>

* Помечены поля, которые необходимо заполнить

<?

}

function complete_mail() {

// $_POST['title'] содержит данные из поля "Тема", trim() - убираем все лишние пробелы и переносы строк, htmlspecialchars() - преобразует специальные символы в HTML сущности, будем считать для того, чтобы простейшие попытки взломать наш сайт обломались, ну и substr($_POST['title'], 0, 1000) - урезаем текст до 1000 символов. Для переменных $_POST['mess'], $_POST['name'], $_POST['tel'], $_POST['email'] все аналогично

$_POST['title'] = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['title'])), 0, 1000);

$_POST['mess'] = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['mess'])), 0, 1000000);

$_POST['name'] = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['name'])), 0, 30);

$_POST['tel'] = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['tel'])), 0, 30);

$_POST['email'] = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['email'])), 0, 50);

// если не заполнено поле "Имя" - показываем ошибку 0

if (empty($_POST['name']))

output_err(0);

// если неправильно заполнено поле email - показываем ошибку 1

if(!preg_match("/[0-9a-z_]+@[0-9a-z_^\.]+\.[a-z]{2,3}/i", $_POST['email']))

output_err(1);

// если не заполнено поле "Сообщение" - показываем ошибку 2

if(empty($_POST['mess']))

output_err(2);

// создаем наше сообщение

$mess = '

Имя отправителя: '.$_POST['name'].'

Контактный телефон: '.$_POST['tel'].'

Контактный email:'.$_POST['email'].'

'.$_POST['mess'];

// $to - кому отправляем

$to = 'bogdan1399@mail.ru';

// $from - от кого

$from='test@test.ru';

mail($to, $_POST['title'], $mess, "From:".$from);

echo 'Спасибо! Ваше письмо отправлено. ';

}

function output_err($num)

{

$err[0] = 'ОШИБКА! Не введено имя. ';

$err[1] = 'ОШИБКА! Неверно введен e-mail.';

$err[2] = 'ОШИБКА! Не введено сообщение. ';

echo '<p>'.$err[$num].'</p>';

show_form();

exit();

}

if (!empty($_POST['submit'])) complete_mail();

else show_form();

?>