Как грамотно ответить на вопросы на собеседовании: почему хотите работать не по специальности?

Потому что не найти работу по специальности в данный момент. Я всегда отвечаю прямолинейно на вопросы и не церемонюсь с работодателем. Твёрдо стою на своём мнении и позиции.

В какой сфере у Вас опыт? И в какую сферу Вы хотите уйти?

потому что мне всегда хотелось попробовать себя в сфере...
и я считаю, что у меня есть для этого основания:... (сильные стороны/навыки, подходящие для данной работы)