Чем отличается извещения от уведомления?

Если речь идет о почтовых отправлениях то:

Извещение кладется в почтовый ящик, уведомление приклеено к конверту.

По извещению получатель с паспортом приходит на почту, заполняет уведомление и после получает корреспонденцию. Извещение нужно для адресата - это оповещение о поступлении на его имя почтового отправления. Уведомление почта потом отправляет адресату - это подтверждение получения адресатом.

Теоретически, если известен трекинг № отравления, почту можно получить до того как почтальон вложит в почтовый ящик извещение - если по № отслеживания выдается информация что письмо уже в отделении связи.

Заказное письмо всегда вручается в руки. Простое кладется в почтовый ящик/ресепшн.

Есть простое заказное письмо, есть заказное с уведомлением.
Во всех случаях адресату будет извещение в п/я, в последнем добавляется еще уведомление (наклевывается на конверт).