Какой корень в слове хотел

Подбираем и сопоставляем однокоренные слова:
◆ ХОТение;
◆ неХОТя;
◆ ХОЧется;
◆ заХОТеть.

Общая часть этих родственных слов и данного слова – ХОТ-//ХОЧ-, с чередованием Т-//Ч-. Это и есть корень. В слове ХОТЕЛ вариант ХОТ-: