Химия 10 класс
1.Какие химические свойства для глюкозы и глицерина являются общими и чем эти вещества отличаются друг от друга? Напишите уравнения соответствующих реакций.
2.Приведите уравнения реакций, в которых глюкоза проявляет а) восстановительные свойства; б) окислительные свойства.
3.Изобразите известные вам процессы брожения глюкозы и укажите их практическое значение.
1) Глюкоза и глицерин - это две разные органические молекулы с разными химическими свойствами. Общим свойством является то, что оба являются альдегидами - глюкоза - альдегидный сахар, а глицерин - альдегидный спирт. Оба соединения также растворимы в воде.
Основное отличие между глюкозой и глицерином заключается в их структурной формуле. Глюкоза - это шестичленное кольцо, содержащее гидроксильную (-OH) группу и альдегидную (-CHO) группу. Глицерин имеет простую линейную структуру с тремя гидроксильными (-OH) группами.
Примеры реакций для каждого соединения:
Глюкоза:
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O
Это уравнение показывает как глюкоза окисляется до СО2 и H2O в процессе дыхания, освобождая энергию.
Глицерин:
C3H8O3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3NaOН
Это уравнение показывает, как глицерин реагирует с щелочью, образуя глицеринат натрия и пропантриол.
2) а) Глюкоза может проявлять восстановительные свойства при взаимодействии с окислителями, такими как кислород или перманганат калия. Уравнение реакции глюкозы с кислородом:
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O
б) Глюкоза может проявлять окислительные свойства при взаимодействии с веществами, которые могут быть восстановлены, например, иодид калия (KI). Уравнение реакции глюкозы с KI:
C6H12O6 + I2 + H2O → 2CH3CHOHCOOH + 2HI
